PartagerEffet de l'entreposage à atmosphère contrôlée sur les modifications physiologiques et sur la qualité des poires Conférence.
Effect of controlled atmosphere storage on the physiological disorders and quality of Conference pears.
Auteurs : BERTOLINI P., BOTTARDI S., DALLA ROSA M., FOLCHI A.
Type d'article : Article
Résumé
The best gaseous combination for limiting superficial scald and brown core as well as for preserving the qualitative and eating characteristics of the fruit was a controlled atmosphere of 1.5% O2 and 0.8% CO2.
Détails
- Titre original : Effect of controlled atmosphere storage on the physiological disorders and quality of Conference pears.
- Identifiant de la fiche : 1999-2349
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 9 - n. 4
- Date d'édition : 1997
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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