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Effet des températures d'entreposage frigorifique sur l'aptitude à l'entreposage et la qualité des dattes.

Effect of cold storage temperatures on storability and quality of date palm fruits.

Auteurs : KAMAL H. M.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé des dattes mûres fraîchement récoltées (cultivars Samani and Zaghloul) à 80-85 % de RH pendant 2 mois. On a obtenu les meilleurs résultats aux températures d'entreposage de 5 ou 7 deg C. A 15 ou 20 deg C, la dégradation apparaissait souvent, tandis qu'à 0 deg C apparaissait l'altération due au froid.

Détails

  • Titre original : Effect of cold storage temperatures on storability and quality of date palm fruits.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1552
  • Langues : Anglais
  • Source : Bull. Fac. Agric., Univ. Cairo - vol. 46 - n. 2
  • Date d'édition : 1995

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