ShareThe effect of the age of horses on the changes in hydratation properties of horse meat during chilled and frozen storage.
Wplyw wieku koni na zmiany wlasciwosci hydratacyjnych miesa konskiego w czasie chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania.
Author(s) : STANISLAWCZYK R.
Type of article: Article
Details
- Original title: Wplyw wieku koni na zmiany wlasciwosci hydratacyjnych miesa konskiego w czasie chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania.
- Record ID : 30002061
- Languages: Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 46 - n. 7
- Publication date: 2011/07
Links
See other articles in this issue (2)
See the source
Indexing
-
Jakosc sensoryczna miesa króliczego w zaleznosc...
- Author(s) : CHWASTOWSKA-SIWIECKA I., HAJDUCZENIA M.
- Date : 2011/01
- Languages : Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 46 - n. 1-2
View record
-
Hygiene in retail installations for foods.
- Author(s) : MORENO GARCIA B.
- Date : 1991
- Languages : Spanish
- Source: Acta Alimentaria - vol. 28 - n. 225
View record
-
Zmiany jakósci mikrobiologicznej wybranych wyro...
- Author(s) : HAC-SZYMANCZUK E., WALOS J.
- Date : 2011/01
- Languages : Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 46 - n. 1-2
View record
-
Shelf-life evaluation of foods.
- Author(s) : MAN D., JONES A.
- Date : 2000
- Languages : English
View record
-
Quantity food sanitation.
- Author(s) : LONGREE K., ARMBRUSTER G.
- Date : 1996
- Languages : English
View record