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Prévision des modifications qualitatives pendant la décongélation de thon congelé grâce à un calcul numérique.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : MURAKAMI N.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 30000884
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 085 - n. 992
  • Date d'édition : 06/2010

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