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Granulation par voie cryogénique pour des formulations pharmaceutiques et alimentaires.

Auteurs : PATHIER D.

Type d'article : Article

Résumé

Après avoir exposé la technologie de granulation ou prilling cryogénique, cet article présente les bases théoriques relatives à la formation des gouttes et à leur solidification par refroidissement. Une étude expérimentale apporte ensuite une validation des bases théoriques présentées et montre que cette technologie permet de produire des billes de taille uniforme. Enfin, les tests montrent qu'avec une hauteur de chute et de refroidissement de seulement 1.5 m, il est possible de produire des billes de cire d'un diamètre de 1 mm. Ceci est rendu possible par l'utilisation de l'azote liquide qui permet d'atteindre des températures très basses dans la tour de refroidissement. La formulation des produits alimentaires et pharmaceutiques étant aujourd'hui de plus en plus technique, la technologie de prilling cryogénique avec les avantages qu'elle apporte pourra certainement trouver de nombreuses applications dans ces domaines.

Détails

  • Titre original : Granulation par voie cryogénique pour des formulations pharmaceutiques et alimentaires.
  • Identifiant de la fiche : 30023982
  • Langues : Français
  • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1164
  • Date d'édition : 07/2017

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