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Chambres froides et tunnels de refroidissement rapide.

Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido.

Auteurs : MELGAREJO MORENO P.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

This book gives practical information on all types of food preservation by means of cold rooms and quick-cooling tunnels. Extract from the table of contents: thermal insulation: types and characteristics of insulating materials; heat transfer: means of transfer and heat transfer coefficient calculation; practical calculation of refrigerating plants' insulation; regulations and standards for insulation; construction of cold rooms.

Détails

  • Titre original : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido.
  • Identifiant de la fiche : 2000-3236
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : A. madrid vicente ediciones - Espagne/Espagne
  • Date d'édition : 2000
  • ISBN : 8489922225
  • Source : Source : 516 p. (17 x 23.2); fig.; phot.; tabl.; ESP 5.800.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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