PartagerChambres froides : guide technique du praticien
Dans de nombreux pays en développement, l'agriculture est cruciale pour la survie des populations, et le développement de la chaîne du froid de la ferme à l’assiette peut augmenter les revenus et stimuler la croissance économique. Les chambres froides sont un maillon essentiel de la chaîne du froid, qui vise à préserver la sécurité, la qualité et la valeur nutritionnelle des aliments.
Le défi des chambres froides : les chambres froides sont confrontées à des défis extrêmes lorsqu'elles fonctionnent dans des lieux éloignés d'une alimentation électrique fiable, de chaînes d'approvisionnement et d'une assistance technique, et dans des climats chauds.
Un guide technique essentiel : le guide « Chambres froides : guide technique du praticien » vise à consolider l'état actuel des connaissances en matière de conception et d'exploitation de chambres froides adaptées à ces différentes conditions.
Une coopération internationale : la réalisation de ce guide est basée sur une coopération entre l'Institut International du Froid et Efficiency for Access, avec la contribution du programme ESMAP « Efficient Clean Cooling » de la Banque Mondiale. Il est le fruit de la collaboration de plus de 40 experts et fournisseurs de renom, notamment en Afrique et en Inde, sous la supervision de Giovanni Cortella et Jeremy Tait.
Un objectif écologique : ce guide vise à promouvoir la durabilité environnementale en présentant des conseils et des pratiques permettant aux développeurs, aux propriétaires et aux fournisseurs de concevoir, d'installer et d'exploiter des pré-refroidisseurs et des chambres froides en veillant à l'efficacité énergétique, l'utilisation de sources d'énergie renouvelables et la sélection de composants respectueux du climat.
Votre guide étape par étape : ce guide accompagnera le chef de projet tout au long du processus d'acquisition d'une chambre froide, lui permettant d'interagir efficacement avec les spécialistes et les fournisseurs, depuis la phase de conception jusqu'à l'exploitation efficace de la chambre froide. Il aidera également les fournisseurs à améliorer la conception de leurs systèmes.
Une application universelle : les recommandations de ce guide s'appliquent à tous les types de petites chambres froides disponibles dans le commerce, conçues pour pré-refroidir et stocker des produits horticoles et agricoles frais à proximité des exploitations agricoles ou dans des centres de regroupement ruraux, des communautés ou des marchés, en contrôlant la température, l'humidité et les concentrations de gaz afin de maintenir la qualité des produits.
