L’IIF publie une nouvelle Note d'Information sur le rôle du froid dans l’alimentation mondiale

La 6e Note d'Information de l'IIF sur le rôle du froid dans l'alimentation mondiale s'appuie sur les derniers chiffres et constatations d'organisations réputées telles que la FAO, les Nations unies et l'Alliance mondiale pour la chaîne du froid (GCCA) pour démontrer le rôle essentiel que des chaînes du froid efficaces peuvent jouer dans l'amélioration de la sécurité alimentaire mondiale.

 

« Le déploiement d'une chaîne du froid efficace est essentiel pour la sécurité alimentaire mondiale »

 

Mise à jour des versions publiées par l'IIF en novembre 1996 et juin 2009, cette note a pour objectif de souligner l'importance du froid en prouvant qu'une chaîne du froid plus efficace permet de réduire considérablement les pertes de denrées alimentaires et donc d'améliorer la sécurité et la sûreté alimentaires de manière durable.

À cet égard, la note émet une série de recommandations visant à soutenir les efforts déployés aux niveaux national et international pour mettre en œuvre des mesures appropriées afin de respecter les engagements mondiaux.

 

Quelques chiffres clés :

• plus de 13 % de l'ensemble des denrées alimentaires sont perdus par manque de froid,
• l'amélioration de la chaîne du froid pourrait nourrir 950 millions d'habitants par an,
• plus de 1 600 millions de tonnes de nourriture sont perdus et gaspillés chaque année,
• 63 % de la totalité des pertes alimentaires proviennent des pays en développement.

 

Pour répondre aux besoins des décideurs du monde entier, un résumé complémentaire présentant les principales problématiques identifiées dans la version complète de cette Note d'Information a été développé spécifiquement pour eux.

 

Les deux publications sont disponibles en français et en anglais et sont téléchargeables sur www.iifiir.org > Publications > Notes d’information de l’IIF.