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Mesures pour diminuer la transmission domestique des maladies transmises par les produits alimentaires. 1. Sources d'infection.

Reducing transmission of infectious agents in the home. 1. Sources of infection.

Auteurs : DOYLE M. P., RUOFF K. L., PIERSON M., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Research on the microbiological flora found in the typical US household has revealed that the family home can be a center for disease transmission. This paper examines the factors that contribute to illness in the home, evaluates high-hazard zones in the home environment, and reviews the evidence on methods of solving common problems of household hygiene.

Détails

  • Titre original : Reducing transmission of infectious agents in the home. 1. Sources of infection.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1031
  • Langues : Anglais
  • Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 20 - n. 5
  • Date d'édition : 05/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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