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Document IIF
Numerical modelling of thermal processes in Chinese cabbage cold storage chamber using variable turbulence models.
Modélisation numérique des processus thermiques dans une chambre d’entreposage frigorifique de chou chinois utilisant des modèles de turbulence variable.
Influence of thermal properties of brown seaweeds (Saccharina Latissima) on atmospheric freeze-drying process in fluidized bed.
Influence des propriétés thermiques des algues brunes (Saccharina latissima) sur le processus de lyophilisation atmosphérique dans un lit fluidisé.
The use of nanoencapsulated essential oils embedded in the ice has an antimicrobial effect and extends the shelf life of refrigerated fresh sea bream with ice toping.
L’utilisation d’huiles essentielles nanoencapsulées enchâssées dans la glace a un effet antimicrobien et prolonge la durée de conservation de daurade fraîche sous glaçage.
The treatment with vapors of essential oils in the vacuum cooling has a significant effect on surface microbial decontamination of fresh vegetables.
Le traitement par vapeurs d’huiles essentielles lors du refroidissement par le vide a un effet notable sur la décontamination microbienne en surface de légumes frais.
The impact of storage temperature on postharvest quality and chilling injury of ‘Okubao’ peaches.
Impact de la température de stockage sur la qualité après-récolte et les dommages causés par le froid pour des pêches ‘Okubao’.
Food thermal distribution-based control of industrial freezers.
Régulation des congélateurs industriels basée sur la distribution de la température des aliments.
Study of convective heat transfer and chilling kinetics of Atlantic salmon in refrigerated sea water: experiments and modelling.
Étude du transfert de chaleur par convection et de la cinétique de la réfrigération de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : expériences et modélisation.
Challenges of effective chilling of Atlantic salmon in refrigerated sea water: field tests.
Défis sur la réfrigération efficace de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : essais sur le terrain.
Crushed ice including nanoencapsulated clove essential oil improves animal welfare in farmed European sea bass during stunning and slaughtering.
La glace broyée contenant de l’huile essentielle de clou de girofle nanoencapsulée améliore le bien-être animal pendant l’étourdissement et l’abattage de bar d’élevage.
Experimental study of the consequences of controlled atmosphere conservation environment on cherry characteristics.
Étude expérimentale des conséquences d’un environnement de conservation à atmosphère contrôlée sur les caractéristiques des cerises.
Industrial storage of root vegetables: Energy and quality aspects of existing cold-storages.
Entreposage industriel de légumes-racines - aspects énergétiques et qualitatifs des entrepôts frigorifiques existants.
The effect of supercooling-freezing on inhibition of ice recrystallization during storage.
Effet de la congélation par surfusion sur l’inhibition de la recristallisation de glace pendant le stockage.
Fractal structure evolution of moisture-containing porous media under the weak potential difference in cases of garlic stems.
Évolution de la structure fractale de milieux poreux humides sous une faible différence de pression dans le cas des tiges d’ail.
Experimental error in large scale cooling operations.
Erreur expérimentale dans des opérations de pré-refroidissement à grande échelle.
Experimental measurements of the pressure drop loss coefficient for vent configurations of packaging designed for air cooling of horticultural products.
Mesurages expérimentaux du coefficient de perte de chute de pression pour des configurations d’évents d’emballages conçus pour le refroidissement par air de produits horticoles.
Effects of continuous cooling on physiological and biochemical indexes of the blue mussels.
Effets du refroidissement continu sur les indicateurs physiologiques et biochimiques des moules bleues.
X-ray CT-based CFD study to investigate the cooling process of packed pear fruit.
Étude par mécanique numérique des fluides utilisant la TDM à rayons X pour étudier le processus de refroidissement de poires emballées en vrac.
Effect of dynamic storage temperatures on microstructure of frozen carrot imaged by X-ray Computed Tomography.
Effet de températures dynamiques de stockage sur la microstructure de carottes congelées visualisée par tomodensitométrie à rayons X.
Cold thermal energy storage with low-temperature plate freezing of fish on offshore vessels.
Stockage d’énergie thermique froide combiné avec la congélation à plaque à basse température de poisson sur des bateaux en haute mer.
Differential scanning calorimetry as a tool to monitor polysaccharide transformations.
Calorimétrie à basse température différentielle à balayage comme instrument de suivi des transformations de polysaccharides.
Connected Indexes for food product temperature and quality monitoring.
Indicateurs connectés pour le suivi de la température et de la qualité de produits alimentaires.
Airflow design in refrigerated retail display cabinets and its impact on food quality.
Conception du débit d'air dans des meubles frigorifiques de vente (MFV) commerciaux et son impact sur la qualité des aliments.
Characterization of sorbet microstructure by using X-Ray microtomography.
Caractérisation de la microstructure de sorbet en utilisant la microtomographie à rayons X.
Influence of 2.45 GHz microwave radiation supplied with or without intermittency on the size of ice crystals during an innovative freezing process.
Influence d’un rayonnement micro-ondes de 2,45 GHz avec ou sans intermittence sur la taille des cristaux de glace pendant un processus innovant de congélation.
Physics of freezing under electromagnetic conditions: a review.
Synthèse des propriétés physiques de la congélation dans des conditions électromagnétiques.
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