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Document IIF
Modelling the fluid flow inside a refrigerated trailer loaded with pork carcasses.
Modélisation de l’écoulement d’air dans un semi-remorque frigorifique chargé de carcasses de porc.
Study of freezing process and short-term storage of meat using electroconvection.
Étude du processus de congélation et du stockage à court terme de viande utilisant l’électroconvection.
Control of the process of structure formation of “premium” class ice cream using monostabilizers.
Régulation du processus de la formation de la structure de crème glacée haut de gamme en utilisant des monostabilisateurs.
Development of multi-criteria analysis approach considering food quality and energy consumption: application to production process of puff pastry.
Développement d’une approche analytique à plusieurs critères prenant en compte la sécurité alimentaire, le gaspillage alimentaire et des indicateurs de consommation énergétique pour des usines alimentaires : application au procédé de production de la pâte feuilletée.
Freezing and storage of seaweed.
Congélation et stockage d’algues.
Chilling of pelagic fish onboard Norwegian fishing vessels.
Réfrigération de poissons pélagiques à bord de bateaux de pêche norvégiens.
Development of prediction model of leaf vegetable product coupled photosynthetic rate and growth curve of leaf area under air-conditioning environment in plant factory.
Développement d’un modèle prédictif de production de légumes-feuilles associé au taux de photosynthèse et à la courbe de croissance de surface de feuille dans un environnement à air conditionné dans une installation de culture hors-sol.
Effect of permanent magnetic field and alternating magnetic field on the cherry quality during the freezing process.
Effet d’un champ magnétique permanent et d’un champ magnétique alternatif sur la qualité des cerises pendant le processus de congélation.
Optimizing design and operation of chilling tank for Atlantic salmon.
Optimisation de la conception et de l’utilisation d’une cuve de réfrigération pour du saumon pêché en Atlantique.
Refrigeration to prevent food losses.
Le froid pour éviter les pertes alimentaires.
Numerical heat transfer model for industrial chilling installations.
Modèle numérique de transfert de chaleur pour des installations de réfrigération industrielle.
Experimental study on effects of packing arrangement and plastic liner bag on freezing rates of bulk packed chicken drumsticks.
Étude expérimentale sur les effets de la disposition dans l’emballage et de la sache intérieure en plastique sur la vitesse de congélation de pilons de poulet emballés en vrac.
Cold-chain monitoring of fresh food distribution converging internet of thing and dynamic prediction technology.
Suivi de la chaîne du froid dans la distribution d’aliments frais combinant l'Internet des objets et une technologie de prévision dynamique.
Numerical modelling of thermal processes in Chinese cabbage cold storage chamber using variable turbulence models.
Modélisation numérique des processus thermiques dans une chambre d’entreposage frigorifique de chou chinois utilisant des modèles de turbulence variable.
Influence of thermal properties of brown seaweeds (Saccharina Latissima) on atmospheric freeze-drying process in fluidized bed.
Influence des propriétés thermiques des algues brunes (Saccharina latissima) sur le processus de lyophilisation atmosphérique dans un lit fluidisé.
The use of nanoencapsulated essential oils embedded in the ice has an antimicrobial effect and extends the shelf life of refrigerated fresh sea bream with ice toping.
L’utilisation d’huiles essentielles nanoencapsulées enchâssées dans la glace a un effet antimicrobien et prolonge la durée de conservation de daurade fraîche sous glaçage.
The treatment with vapors of essential oils in the vacuum cooling has a significant effect on surface microbial decontamination of fresh vegetables.
Le traitement par vapeurs d’huiles essentielles lors du refroidissement par le vide a un effet notable sur la décontamination microbienne en surface de légumes frais.
The impact of storage temperature on postharvest quality and chilling injury of ‘Okubao’ peaches.
Impact de la température de stockage sur la qualité après-récolte et les dommages causés par le froid pour des pêches ‘Okubao’.
Food thermal distribution-based control of industrial freezers.
Régulation des congélateurs industriels basée sur la distribution de la température des aliments.
Study of convective heat transfer and chilling kinetics of Atlantic salmon in refrigerated sea water: experiments and modelling.
Étude du transfert de chaleur par convection et de la cinétique de la réfrigération de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : expériences et modélisation.
Challenges of effective chilling of Atlantic salmon in refrigerated sea water: field tests.
Défis sur la réfrigération efficace de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : essais sur le terrain.
Crushed ice including nanoencapsulated clove essential oil improves animal welfare in farmed European sea bass during stunning and slaughtering.
La glace broyée contenant de l’huile essentielle de clou de girofle nanoencapsulée améliore le bien-être animal pendant l’étourdissement et l’abattage de bar d’élevage.
Experimental study of the consequences of controlled atmosphere conservation environment on cherry characteristics.
Étude expérimentale des conséquences d’un environnement de conservation à atmosphère contrôlée sur les caractéristiques des cerises.
Industrial storage of root vegetables: Energy and quality aspects of existing cold-storages.
Entreposage industriel de légumes-racines - aspects énergétiques et qualitatifs des entrepôts frigorifiques existants.
The effect of supercooling-freezing on inhibition of ice recrystallization during storage.
Effet de la congélation par surfusion sur l’inhibition de la recristallisation de glace pendant le stockage.
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