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Document IIF
OPTIMIZATION OF DRY EXPANSION AIR COOLERS.
OPTIMISATION DES REFROIDISSEURS D'AIR A DETENTE SECHE.
TWO-PHASE SEPARATED FLOW IN THE CAPILLARY TUBE.
ECOULEMENT DISTINCT BIPHASE DANS UN TUBE CAPILLAIRE.
RESULTS OF MODEL MEASURING HYDRODYNAMICS OF COOLED PLATES OF ABSORPTION COLUMNS.
RESULTATS DE MODELES MESURANT L'HYDRODYNAMIQUE DES PLAQUES REFROIDIES DE TUBES A ABSORPTION.
Performances optimales et utilisation du systeme a ejecteur en production de froid.
RECENT DEVELOPMENTS IN THE APPLICATION OF MODERN CO2 AND N2 CRYOGENIC FOOD FREEZERS IN THE US.
PROGRES RECENTS DE L'APPLICATION DES CONGELATEURS CRYOGENIQUES MODERNES POUR ALIMENTS A CO2 ET N2 AUX ETATS-UNIS.
PELLOFREEZE DEVELOPMENTS: FREEZING AND FORMING LIQUIDS INTO INDIVIDUAL PELLETS.
LE PROCEDE PELLOFREEZE : CONGELATION ET FACONNAGE DE LIQUIDES EN PARTICULES SOLIDES.
THE RATES OF CHANGE OF ICE CRYSTAL SIZE IN MODEL SYSTEMS STORED AT DIFFERENT TEMPERATURES RELEVANT TO THE STORAGE OF FROZEN FOOD.
TAUX DE TRANSFORMATION DE LA GROSSEUR DES CRISTAUX DE GLACE DANS DES SYSTEMES MODELES ENTREPOSES A DIFFERENTES TEMPERATURES POUR ALIMENTS CONGELES.
CALCULATION OF QUALITY LOSS IN DIFFERENT COLD CHAIN SYSTEMS.
CALCUL DES PERTES DE QUALITE DANS DIFFERENTS SYSTEMES DE CHAINE DU FROID.
A CRITICAL STUDY OF THE DISSIPATIVE PHENOMENON IN FROZEN FOOD ENSEMBLE.
ETUDE CRITIQUE DU PHENOMENE DE DISSIPATION DANS UN ENSEMBLE D'ALIMENTS.
QUALITY OF FOODS CONTAMINATED BY AMMONIA.
QUALITE DES ALIMENTS CONTAMINES PAR L'AMMONIAC.
THE PROBLEM OF SUBLETHALLY INJURED BACTERIA PRESENT IN FROZEN FOOD.
PROBLEME DES BACTERIES AMENEES A UN ETAT SUBLETAL PRESENTES DANS LES ALIMENTS CONGELES.
INTENSIFICATION DE LA PREREFRIGERATION DES FRUITS ET LEGUMES.
INFLUENCE OF REFRIGERATION DELAY ON THE ROT GROWTH RATE OF MONILINIA LAXA AND RHIZOPUS NIGRICANS AND ON THE RIPENING AND WEIGHT LOSS OF PLUM FRUITS.
INFLUENCE DU RETARD DE LA PREREFRIGERATION SUR LE DEVELOPPEMENT DE LA MONILINIA LAXA ET DU RHIZOPUS NIGRICANS ET SUR LA MATURATION ET LA PERTE DE POIDS DES PRUNES.
COLD STORAGE OF KIWIFRUIT: CONTROLLED ATMOSPHERE AND ETHYLENE REMOVAL.
ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES KIWIS : ATMOSPHERE CONTROLEE ET ELIMINATION DE L'ETHYLENE.
DEVELOPMENT OF A NON-DESTRUCTIVE TEST FOR FIRMNESS MEASUREMENT DURING COOL STORAGE OF KIWIFRUIT.
MISE AU POINT D'UN ESSAI NON DESTRUCTEUR POUR LA MESURE DE LA FERMETE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES KIWIS.
A MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE TECHNIQUE FOR WITLOOF ROOTS (CICHORIUM INTYBUS, VAR.
UNE TECHNIQUE D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DE RACINES D'ENDIVE (CICHORIUM INTYBUS, VAR FOLIOSUM).
CHANGES OF QUALITY OF FROZEN STRAWBERRIES STORED IN DIFFERENT PACKINGS.
MODIFICATION DE LA QUALITE DES FRAISES CONGELEES ENTREPOSEES DANS DIFFERENTS EMBALLAGES.
FREEZING AND FROZEN STORAGE OF SATSUMA MANDARIN SEGMENTS.
CONGELATION ET ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE TRANCHES DE MANDARINES SATSUMA.
LE COCO CONGELE ET LE COCO LYOPHILISE.
RESEARCH ON DEHYDROFREEZING OF FRUIT. 1. INFLUENCE OF DEHYDRATION LEVELS ON THE PRODUCT QUALITY.
RECHERCHE SUR LA DESHYDRATATION-CONGELATION DES FRUITS. 1. INFLUENCE DES NIVEAUX DE DESHYDRATATION SUR LA QUALITE DES PRODUITS.
RESEARCH ON DEHYDROFREEZING OF FRUIT. 2. UTILIZATION FOR THE PREPARATION OF FRUIT SALAD.
RECHERCHE SUR LA DESHYDRATATION-CONGELATION DES FRUITS.2. UTILISATION POUR LA PREPARATION DE MACEDOINES DE FRUITS.
PRETREATMENTS AND ITS INFLUENCE ON QUALITY OF FROZEN FRENCH FRIES.
LES TRAITEMENTS PREALABLES ET LEUR INFLUENCE SUR LA QUALITE DE POMMES DE TERRE FRITES CONGELEES.
PROGRES RECENTS CONCERNANT LE BLANCHIMENT DE CERTAINS LEGUMES. 1. ASPECTS BIOCHIMIQUES.
RECENT ADVANCES ON BLANCHING OF SOME VEGETABLES. 2. TECHNOLOGICAL ASPECTS.
PROGRES RECENTS DE BLANCHIMENT DE QUELQUES LEGUMES. 2. ASPECTS TECHNIQUES.
EFFECT OF FREEZING ON DIFFUSION OF ASCORBIC ACID DURING WATER HEATING OF POTATO TISSUE.
INFLUENCE DE LA CONGELATION SUR LA DIFFUSION DE L'ACIDE ASCORBIQUE AU COURS DU BLANCHIMENT A L'EAU DU TISSU DE POMME DE TERRE.
Aerotermia como energía para la sustitución de ...
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