Résultats de recherche

Estudio experimental de la deshidratación de las hojas de Stevia (Rebaudiana bertoni), bajo condiciones controladas y con un secador solar del tipo gabinete.

Etude expérimentale de la déshydratation de feuilles de Stévia (Rebaudiana bertoni), sous conditions contrôlées dans un séchoir solaire de type meuble.

• Auteurs : CASTILLO T. M., CASTILLO T. B., OVANDO S. J. C., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Édulcorant, Plante aromatique, Séchage, Experimentation, Énergie solaire, Déshydratation
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

A methodology for the prediction of back-pressure induced stall in eductor-jet pumps.

Méthodologie pour prédire le calage provoqué par la contre-pression dans les pompes à jet à éjecteur.

• Auteurs : JIGE D., KIKUCHI S., HIKARU E., et al.
• Date d'édition : 11/2018
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 95
• Formats : PDF

Document IIF

Physical and chemical properties of ice cream containing fat and sugar substitutes.

Propriétés physiques et chimiques des crèmes glacées contenant des substituts aux matières grasses et des édulcorants.

• Auteurs : POLAK E.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF