PartagerAperçu de la production et du commerce de crème glacée en 2023
Malgré une légère baisse de la production, l'Europe reste en tête des exportations mondiales de crème glacée en 2023.
En 2023, l'UE a produit 3,2 milliards de litres de crème glacée, marquant une baisse de 1,4 % par rapport à 2022 (3,3 milliards de litres) [1]. Au sein de l'UE, l'Allemagne était le principal producteur de crème glacée en 2023, avec une production de 612 millions de litres, suivie de la France (568 millions de litres) et de l'Italie (527 millions de litres).
Arrivant derrière l'UE, les États-Unis ont produit environ 2,7 milliards de kg (1,30 milliard de gallons) de crème glacée en 2023 [2].
En ce qui concerne le commerce mondial, l'Europe a continué à dominer le commerce mondial de crème glacée en 2023, tant au niveau des exportations que des importations, selon la base de données Comtrade des Nations Unies [3]. Les 10 premiers exportateurs de crème glacée sont restés inchangés par rapport à 2022 (voir notre précédent article). L'Allemagne est le plus grand exportateur de crème glacée, suivie par la France, la Belgique et les Pays-Bas [3].
Les États-Unis ont conservé leur position de 7e exportateur de crème glacée.
Parmi les économies émergentes, le volume des exportations de la Turquie a diminué, passant de 23,8 millions de kg en 2022 à 21,5 millions de kg en 2023, faisant passer le pays de la 11e à la 14e place parmi les 20 premiers exportateurs. La Chine a reculé à la 15e place, tandis que le Guatemala a conservé sa position de 16e plus grand exportateur de crème glacée.
Sources:
[1] Eurostat. (2024, August 7). https://ec.europa.eu/eurostat/fr/web/products-eurostat-news/w/ddn-20240807-1
[2] IDFA - International Dairy Foods Association. (2024). Ice Cream Sales & Trends. https://www.idfa.org/ice-cream-sales-trends
[3] UN Comtrade Database. https://comtradeplus.un.org/TradeFlow