PartagerFrance : le froid en chiffres dans les industries agroalimentaires
Selon un document du Cnefic et de l’AFF paru en 2014, 13 500 entreprises du secteur agroalimentaire, dont 98 % de petites et moyennes entreprises, ont recours aux techniques frigorifiques avec au moins une chambre froide.
Selon un document du Cnefic et de l’AFF paru en 2014, en France, 13 500 entreprises du secteur agroalimentaire, dont 98 % de petites et moyennes entreprises, ont recours aux techniques frigorifiques avec au moins une chambre froide.
Par ailleurs, il y a en France 15 millions de m3 d’entrepôts à température inférieure à 0 °C
24 millions de tonnes de produits alimentaires sont traités par le froid chaque année et 60 % du bol alimentaire, soit 530 kg/habitant, nécessite l’application du froid.
Il y a en France 1 880 hypermarchés, 5 591 supermarchés, 102 600 commerces de bouche, 120 000 véhicules à température dirigée et 20 millions de réfrigérateurs domestiques.
Source : Les applications du froid dans les IAA, CNEFIC/AFF, juin 2014
Par ailleurs, il y a en France 15 millions de m3 d’entrepôts à température inférieure à 0 °C
24 millions de tonnes de produits alimentaires sont traités par le froid chaque année et 60 % du bol alimentaire, soit 530 kg/habitant, nécessite l’application du froid.
Il y a en France 1 880 hypermarchés, 5 591 supermarchés, 102 600 commerces de bouche, 120 000 véhicules à température dirigée et 20 millions de réfrigérateurs domestiques.
Source : Les applications du froid dans les IAA, CNEFIC/AFF, juin 2014