PartagerL’emploi dans le secteur du froid en France en 2026 : une activité en léger recul après plusieurs années de croissance
La récente enquête de Branche des entreprises du Froid, des Équipements de Cuisines Professionnelles et du Conditionnement de l'Air, publiée par le Sneffca révèle une diminution du nombre de salariés du secteur, dans un contexte de recul du chiffre d’affaires.
En octobre 2026, le Syndicat national des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air (Sneffca) a publié les résultats de sa dernière enquête sur le secteur du froid en France.
Les chiffres de l’emploi sont en baisse
Le secteur du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement d’air employait 33 900 salariés en 2025, un chiffre en baisse de 1,5% par rapport à 2024 [1].
Cette baisse s’inscrit dans un contexte de léger recul du chiffre d'affaires global qui s’élevait à 6,87 milliards d'euros en 2025, contre 6,98 milliards en 2023, soit une baisse de 1,5%.
D’après les chiffres du Sneffca, 89% % des salariés ont été embauchés en CDI, la quasi-totalité des emplois étant à temps plein (97% %). La majorité (91,5 %) des entreprises du secteur sont des petites entreprises de moins de 20 salariés, qui concentrent plus de la moitié (51,5%) du chiffre d’affaires du secteur.
La représentation des jeunes et des femmes
16,5 % des salariés sont des femmes, un chiffre en recul par rapport à 2024, lorsque les femmes représentaient 18 % de la masse salariale [2]. Concernant les jeunes, la proportion de contrats d’apprentissage progresse à 8,5% (versus 7% en 2024).
Les activités proposées par la profession évoluent
Le froid demeure l’activité principale du secteur, représentant 53,5% du chiffre d'affaires, une proportion stable par rapport à 2023. Le conditionnement de l'air représente quant à lui 32,5% de l'activité et les cuisines professionnelles 12%. Sur deux ans, ces trois activités enregistrent de légers replis de chiffre d'affaires, respectivement de 1,5%, 1% et 2,5%.
En termes de prestations, le Sneffca observe que l’installation représente désormais 62% du chiffre d'affaires, en progression de 2% sur deux ans. En revanche, la maintenance contractuelle, qui représente 14,5% de l'activité, enregistre un recul de 4%, tandis que le dépannage et le service après-vente (22,5% du chiffre d'affaires) diminuent de 8%.
Sources
[1] https://www.snefcca.com/l-info/generales/resultats-de-l-enquete-de-branche-2026.html