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L’emploi dans le secteur du froid en France : un besoin croissant de remplacer les départs à la retraite

Dans sa dernière enquête du secteur, le Sneffca souligne que la différence entre le nombre d’embauches et de départs reste positif, bien que plus restreint qu’en 2021. 

 

En février 2025, le Syndicat national des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air (Sneffca) a publié les résultats de sa dernière enquête sur le secteur du froid en France. 

 

Les chiffres de l’emploi sont en hausse 

 

Le secteur du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement d’air emploie 34 500 salariés, un chiffre en hausse de 6 % par rapport à 2021 [1]. 

D’après les chiffres du Sneffca, le taux de chômage dans le secteur est quasi-nul. 90,5 % des salariés ont été embauchés en CDI, la quasi-totalité des emplois étant à temps plein (96,5 %). La majorité (91 %) des entreprises du secteur sont des petites entreprises de moins de 20 salariés, qui emploient plus de 40 % de la masse salariale. 

 

La représentation des jeunes et des femmes reste faible

 

18 % des salariés sont des femmes, un chiffre stable par rapport à 2019, lorsque les femmes représentaient 17 % de la masse salariale [2]. Concernant les jeunes, la proportion de contrats d’apprentissage reste stable à 7% (versus 6% en 2019 [2]). 

 

Le solde entre embauches et départs se rétrécie 

 

La tendance à surveiller est le solde entre embauches et départs. Le taux d’embauche était de 18,5 % en 2023, pour un taux de départs de 15 %. Le solde est donc positif (+1 100 emplois), mais le Sneffca souligne que cet écart se rétrécie par rapport à 2021 (écart de 1 650 emplois). 

Au niveau européen, l’Autorité européenne du travail (AET) a mis en évidence une pénurie de « mécanicien⸱nes du conditionnement d’air et du froid » liée au vieillissement de la main-d’œuvre et de la pression liée au remplacement des retraités [3]. 

 

 

Le saviez-vous ? Au sein de l’IIF, un groupe de travail est dédié à la promotion des carrières dans le froid auprès des jeunes générations, en particulier des femmes. 
Carrières dans le froid « CaRe »

 

 

Sources 

[1] https://www.snefcca.com/l-info/generales/focus-mouvements-personnel-enquete-branche-snefcca-2024.html  

[2] https://ton-avenir-en-froid-clim.fr/les-entreprises-du-froid-embauchent/ 

[3] https://iifiir.org/en/news/eu-reports-shortage-of-rac-technicians