Le Groupe de travail de l'IIF sur la chaîne du froid dans les pays chauds nomme une nouvelle présidente

Le Groupe de Travail de l'IIF déjà existant explore les questions qui comptent sur ??la chaîne du froid dans les pays chauds.

C’est avec plaisir que nous annonçons la nomination de Halima Thraya (voir photo) à la tête du Groupe de travail de l'IIF (GT) sur la chaîne du froid dans les pays chauds. 

Actuellement, la directrice du développement des industries alimentaires au ministère de l'Industrie, de l'Énergie et des Mines en Tunisie, Halima Thraya, conduit des projets complexes comportant plusieurs aspects de ce domaine. Halima aun rôle moteur dans de nombreux projets innovants axés sur le développement et l'avancement de l'industrie alimentaire, plus spécifiquement la chaîne du froid, aussi bien en Tunisie que dans le monde entier.

Personne clé au sein de l'administration tunisienne, Halima Thraya est responsable de nombreux plans nationaux liés au secteur du froid alimentaire. Elle est également la coordinatrice nationale des projets de coopération internationale liés à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI).

Ayant une vaste expérience dans l'industrie agro-alimentaire, plus spécifiquement dans le froid, Halima Thraya demeure un membre actif et influent de plusieurs comités nationaux et des différentes sphères économiques. En sa qualité de présidente, Halima Thraya supervisera et coordonnera les différents efforts et projets menés par le groupe de travail.

Afin d’assurer la réalisation des différents objectifs, le GT mise sur la coopération/partenariat et le regroupement des compétences avec les commissions C2 (sciences et ingénierie alimentaire), D1 (entreposage frigorifique) et D2 (transport frigorifique).

Plus d’informations sur les Commissions de l’IIF

Le Groupe de Travail de l'IIF (GT) sur la chaîne du froid dans les pays chauds

Le rôle vital des technologies du froid

Axé sur le rôle essentiel que les technologies du froid jouent dans la chaine du froid alimentaire, ce GT vise à créer une chaine du froid dans les pays en développement des régions chaudes de même qualité que dans les pays développés.

Une contribution décisive dans divers secteurs

La contribution du froid peut être décisive dans des domaines clés tels que la réduction des pertes après récolte, des pertes dans l’industrie de la pêche ou des pertes après l’abattage, l'amélioration de la sécurité et de l’hygiène alimentaires, l'approvisionnement alimentaire des villes et l'expansion du commerce international des denrées alimentaires.Le froid joue également un rôle important dans le domaine de la santé grâce à la conservation des médicaments et vaccins.D’autres produits thermosensibles tels que les produits chimiques, les fleurs et les plantes peuvent bénéficier de la technologie du froid.Pour tous ces produits, et beaucoup plus dans les pays en développement des régions chaudes, le respect de la chaîne du froid à chaque phase (stockage, transport, distribution) est essentiel.

Les principaux objectifs

• sensibiliser les décideurs et les parties prenantes à l'importance de la chaîne du froid, et sensibiliser les consommateurs à l'importance du respect de la chaîne du froid
• identifier les problèmes rencontrés dans les pays chauds dans les domaines de la conservation, de l’entreposage, du transport et de la distribution, et identifier les matériaux ou procédés de fabrication locale
• faire une mise à jour des recommandations de l'IIF sur l’entreposage et le transport des denrées périssables, et sur les recommandations concernant leur manutention pendant le transport. La normalisation et la législation peuvent reposer sur ces lignes directrices.
• créer des supports de formation sur les «bonnes pratiques dans la chaîne du froid», comprenant une série de modules d’apprentissage pour chaque secteur de la chaîne du froid. 

Des actions communes IIF-FAO en Afrique

L’IIF et la FAO collaborent sur ??le développement de la chaîne du froid en Afrique et ont activement participé à un atelier régional sur le développement de la chaîne du froid en Afrique Sub-Saharienne qui a eu lieu à Yaoundé au Cameroun en Juin 2012.

En outre, des membres de l'IIF ont assisté à la réunion des coordonnateurs responsables de la Programme Ozone du PNUE en Afrique francophone et lusophone, Cotonou, Bénin.Au cours de cette réunion, les experts ont souligné l’impact de l’élimination progressive des fluides frigorigènes chlorés sur ?l'approvisionnement alimentaire dans ces pays.

En savoir plus IIF-FAO en Afrique