PartagerLe marché des produits surgelés en forte croissance
Selon Market and Markets (1), le marché mondial des produits surgelés représenterait environ 219,9 milliards USD en 2018 et devrait atteindre environ 282,5 milliards USD en 2023, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,1 %.
En termes de répartition géographique, l'Europe était le principal marché des produits surgelés en 2018 (32,3 %), suivie de l'Amérique du Nord (30,6 %), de l'Asie-Pacifique (20,0 %), de l'Amérique du Sud (10,3 %) et du Moyen-Orient et de l'Afrique. (6,8 %).
Le développement des canaux de vente au détail sous la forme de supermarchés, hypermarchés et magasins de proximité, ainsi que les avancées technologiques dans la chaîne du froid sont des facteurs déterminants pour ce marché, notamment en Asie. Des marchés tels que l'Inde offrent des possibilités importantes d'expansion, comme le montrent les prévisions de croissance du secteur de la vente au détail en Inde, qui devrait atteindre 1 200 milliards USD d'ici 2021, contre 795 milliards USD en 2017.
Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période 2018-2023. La croissance démographique, l'urbanisation rapide et la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages des aliments surgelés sont les principaux facteurs à l’origine de la demande de ces produits dans ces régions.
En ce qui concerne les produits, le segment des plats préparés domine le marché mondial en 2018 et devrait progresser avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Selon Markets and Markets, cela est dû aux modes de vie changeants et actifs des gens et à la population croissante de femmes qui travaillent. Les aliments surgelés sont faciles à utiliser et leur préparation demande moins de temps. Ils sont de plus en plus perçus comme des produits sains et ayant une valeur nutritionnelle élevée.
Un autre rapport intitulé « The Power of Frozen 2019 » (2) relatif au marché américain des aliments surgelés confirme ces tendances : les aliments surgelés ont fait un retour avec une hausse de 2,6 % en 2018 par rapport à 2017, ce qui représente 57 milliards USD. Les trois principales catégories de produits surgelés dont le taux de croissance en dollars est le plus élevé sont les soupes / plats (+ 9,8 %), les hors-d'œuvre / petits pains (+ 5,8 %) et les aliments pour petit-déjeuner (+ 5,7 %). Les légumes (25 %), la viande / volaille (19 %) et les glaces (18 %) demeurent les produits surgelés les plus consommés : respectivement 25 %, 1 9% et 18 % des consommateurs les ont achetés tous les deux ou trois jours ou quotidiennement.
(2) https://www.theshelbyreport.com/2019/02/20/affi-fmi-release-inaugural-2019-power-frozen/