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Les avantages des meubles de vente fermés pour la conservation des aliments

Un article récent de la RIF montre que, comparé à un meuble ouvert, un meuble fermé permet d'obtenir une température du produit plus basse et une meilleure homogénéité de la température, même avec une fréquence élevée d'ouvertures de porte.

Les meubles de vente frigorifiques fermés sont de plus en plus utilisés dans les magasins de vente au détail en raison de leurs nombreux avantages, notamment une réduction considérable de l'infiltration d'air chaud et humide par rapport aux vitrines ouvertes. Plusieurs chercheurs ont prouvé expér...

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