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Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte



Suite à l’atelier organisé en 2012 par la FAO et l'IIF à Yaoundé, au Cameroun, la FAO et l'IIF ont rédigé conjointement deux documents importants.



Un jalon majeur dans les actions communes entreprises par l’IIF et la FAO


Constituant un nouveau jalon dans les actions communes entreprises par l’IIF et la FAO en Afrique et dans d'autres pays en développement, ces documents comprennent le rapport établi après l'atelier sur la chaîne du froid en Afrique subsaharienne ainsi qu’une note d’orientation sur la manière de faire progresser la chaîne du froid dans le secteur alimentaire dans la région.


Cet atelier d’envergure internationale a réuni des intervenants d’horizons très divers en vue d’examiner les conclusions tirées des études de cas effectuées dans différentes filières agroalimentaires (viande, fruits et légumes, poisson et fruits de mer, lait et produits laitiers, etc.).



La note d’orientation


La note d’orientation, établie par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Institut International du Froid (IIF), est basée sur les conclusions de l’Atelier régional sur l’utilisation de la chaîne du froid dans le développement de l’agriculture et des industries agroalimentaires en Afrique subsaharienne.


Ces deux publications se concentrent sur le rôle primordial de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte et formulent des recommandations à l’attention des gouvernements ainsi qu’aux acteurs des secteurs public et privé.



Dossiers thématiques


Les dossiers thématiques préparés par l’IIF résument les principales informations à connaître sur les différents domaines liés au froid :

  • les dossiers détaillés présentent des tendances, données et statistiques sur des thèmes assez larges (chaîne du froid, compresseurs…)
  • les résumés établissent des fiches de synthèse sur des thèmes précis (propriétés thermophysiques des frigorigènes…).


Consultez tous nos dossiers thématiques