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Effets des additifs dans la production des coulis de glace.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KUMANO H., SAITO A., OKAWA S., et al.

Type d'article : Article

Résumé

In this study, the effects of additives on the size of ice particles in ice slurries were investigated experimentally. Ethanol solution was used as aqueous solution to make ice slurries, and PVA (polyvinyl alcohol) was examined as an additive.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-1127
  • Langues : Japonais
  • Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 23 - n. 4
  • Date d'édition : 2006

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