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Document IIF

Entreposage frigorifique de céréales destinées à l'alimentation.

Refrigerated storage of cereal food grains.

Auteurs : MAIER D. E., ZINK D. J., RULON R. A.

Résumé

La réfrigération des grains fournit une technique de conditionnement et de conservation sans produits chimiques. Cette méthode de conservation à basse température offre une autre solution que le traitement des grains aux pesticides, permettant de maîtriser la qualité du produit. Lors des étés 1994 et 1995, on a évalué quatre et six conteneurs, respectivement, relativement à l'élimination des animaux nuisibles sans produits chimiques et au conditionnement du pop-corn. La température des grains dans les conteneurs frigorifiques est restée inférieure à la limite critique de 15 deg C pour la croissance des insectes. La température des grains dans les conteneurs conditionnés par aération ambiante était de 7 à 20 deg C plus élevée pour la même période. A la fin de l'été, les conteneurs réfrigérés n'avaient pas nécessité une seule fumigation et leurs niveaux étaient significativement inférieurs à ceux trouvés dans les conteneurs désinfectés. Une analyse économique de l'entreposage frigorifique des céréales face à la méthode traditionnelle de maîtrise des insectes montre que la réfrigération des grains est compétitive.

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Détails

  • Titre original : Refrigerated storage of cereal food grains.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0929
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 02/10/1996
  • Source : Source : Pap. Lexington Meet., IIR
    7 p.; 5 fig.; 1 tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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