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Document IIF

ESSAIS EN CHARGE D'UNE CITERNE LAITIERE EN TUNNEL A 303 K (30 DEG C) D'AMBIANCE ET SUR ROUTE EN PERIODE ESTIVALE.

Auteurs : BENNAHMIAS R.

Résumé

DES ESSAIS EN CHARGE SUR ROUTE EN PERIODE ESTIVALE ET EN TUNNEL A 303 K (30 DEG C) D'AMBIANCE ONT PERMIS DE DETERMINER L'EVOLUTION DE LA TEMPERATURE D'UN CHARGEMENT DE LAIT DEPUIS SA RECEPTION A LA LAITERIE JUSQU'A SA LIVRAISON. ILS ONT DURE 43 HEURES AVEC UNE CITERNE DONT L'ISOTHERMIE DEPASSE DE 17 % LA VALEUR REGLEMENTAIRE (QUI EST DE 0,7 WATT/M3 K. LORSQUE LE CHARGEMENT EST AGITE, L'HETEROGENEITE DE LA TEMPERATURE EST LIMITEE A 0,5 K. LORSQUE LA CITERNE EST MAINTENUE A L'ARRET, PENDANT 33 HEURES, CERTAINS POINTS DU CHARGEMENT SITUE VA T'1 E. LA TEMPERATURE MOYENNE DU LAIT EST REMONTEE AU TOTAL DE 2,2 K EN 41 HEURES. UN DEGRE KELVIN EST PERDU LORS DE L'INTRODUCTION DU LAIT FROID DANS LA CITERNE PREALABLEMENT LAVEE A L'EAU CHAUDE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-5

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : ESSAIS EN CHARGE D'UNE CITERNE LAITIERE EN TUNNEL A 303 K (30 DEG C) D'AMBIANCE ET SUR ROUTE EN PERIODE ESTIVALE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1571
  • Langues : Français
  • Source : Technology advances in refrigerated storage and transport.
  • Date d'édition : 17/11/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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