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Etat des connaissances sur les coefficients de transfert de chaleur et de matière à l'interface air-solide pour un objet isolé lisse.

Auteurs : KONDJOYAN A., DAUDIN J. D.

Type d'article : Article

Résumé

L'article fait le point sur la notion de coefficient de transfert à l'interface solide-air. Il souligne les contradictions de la littérature et examine en particulier l'effet de l'indice de turbulence de l'écoulement qui est souvent négligé en génie chimique et alimentaire. La notion de coefficient de transfert masque cette complexité des phénomènes. Ne pas prendre en compte cet indice de turbulence qui est élevé dans les écoulements industriels (10 à 60 %) conduit à sous-estimer la valeur des coefficients de 30 à 150 %.

Détails

  • Titre original : Etat des connaissances sur les coefficients de transfert de chaleur et de matière à l'interface air-solide pour un objet isolé lisse.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2840
  • Langues : Français
  • Source : Entropie - vol. 30 - n. 186
  • Date d'édition : 1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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