La fabrication de la glace.

La fabbrica del ghiaccio.

Auteurs : CASALE C.

Type d'article : Article, Étude de cas

Résumé

L'auteur passe en revue les principales technologies de fabrication de glace : glace en écailles, pistes de patinage, cryogénie.

Détails

  • Titre original : La fabbrica del ghiaccio.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2386
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 57 - n. 2
  • Date d'édition : 04/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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