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LA MESURE DES TEMPERATURES DANS LES MEUBLES POUR ALIMENTS CONGELES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : KLETTNER

Type d'article : Article

Résumé

DES MESURES EFFECTUEES PAR L'A. IL RESSORT QUE LES DUREES DE DEGIVRAGE DES CONGELATEURS (COFFRES ET ARMOIRES) ET LA MANIPULATION FREQUENTE DES PRODUITS SURGELES QU'ILS RENFERMENT (APRES SIMULATION D'UNE VENTE INTENSIVE) N'ENTRAINENTPAS UNE ELEVATION DE LEUR CENTRE THERMIQUE AU-DESSUS DE 255 K (-18 DEG C). D'AUTRE PART, LA FERMETURE DES COFFRES PENDANT LA NUIT A PERMIS D'ATTEINDRE DES TEMPERATURES NETTEMENT INFERIEURES, CE QU'IL CONVIENT DE NOTER POUR ECONOMISER DE L'ENERGIE. U. D.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-1176
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - n. 70
  • Date d'édition : 12/1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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