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Document IIF

LE FROID ET LE TRAITEMENT DES DENREES POUR ASSURER LA NUTRITION DE LA POPULATION MONDIALE SANS CESSE EN AUGMENTATION.

REFRIGERATION AND FOOD PROCESSING TO ENSURE THE NUTRITION OF THE GROWING WORLD POPULATION.

Auteurs : MATTAROLO L.

Résumé

LA POPULATION MONDIALE AUGMENTE (2,5 MILLIARDS EN 1950, 5,2 EN 1990, 8 EN 2025). LE RAPPORT DES NOMBRES DES HABITANTS DES PAYS EN DEVELOPPEMENT ET DES PAYS DEVELOPPES AUGMENTE (2 EN 1950, 3,3 EN 1990, 4,9 EN 2025). L'ALIMENTATION EXIGE UNE PRODUCTION ACCRUE (SURFACES CULTIVEES,GENETIQUE, PRODUCTIVITE) D'OU DEPENSE D'ENERGIE CROISSANTE. LE FROID REDUIT LES PERTES DE 20 A 45 % SUIVANT LES PAYS. GLOBALEMENT, SEULEMENT 20 % DES PRODUITS ALIMENTAIRES SONT TRAITES. D'OU L'IMPORTANCE DE LA REFRIGERATION ET DE LA FORMATION DES EXPERTS DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT, DANS CETTE MATIERE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1990-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

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Détails

  • Titre original : REFRIGERATION AND FOOD PROCESSING TO ENSURE THE NUTRITION OF THE GROWING WORLD POPULATION.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1465
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie, Généralités
  • Date d'édition : 24/09/1990
  • Source : Source : C. R. Réun. Dresde, IIF/Proc. Dresd. Meet., IIR
    1990-4; 43-54; 7 fig.; 5 tabl.; 18 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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