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Réfrigérateurs.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Le document comprend les chapitres suivants : généralités sur le froid et son action sur la conservation des aliments ; les règles d'or à observer pour une bonne conservation des aliments dans les réfrigérateurs ; les types de réfrigérateurs-congélateurs, leur conception et leur intégration en cuisine ; quelques données pratiques ; tendances du marché ; innovations.

Détails

  • Titre original : Réfrigérateurs.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0726
  • Langues : Français
  • Source : GIFAM, Doss. Presse - 18 p.; fig.; tabl.
  • Date d'édition : 06/2003

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