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Transfert de chaleur dans les évaporateurs à plaques : influence de l'encrassement.

Prestup tepla v deskové odparce a fouling faktor.

Auteurs : HOFFMAN P.

Résumé

This paper gives the results obtained following the boiling of water, sugar juices, wort and salt solutions in a pilot plant plate evaporator (heat transfer area 0.4 m2). Specified criteria relation is used in the evaluation of data from industrial plate evaporators for milk, juice and stillage concentration. An approximate fouling factor is calculated for the liquids.

Détails

  • Titre original : Prestup tepla v deskové odparce a fouling faktor.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1211
  • Langues : Slovaque
  • Source : Strojné inzinierstvo 2001. Zborník referátov z medzinárodnej konferencie./ Mechanical Engineering 2001. Proceedings.
  • Date d'édition : 22/11/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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