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Document IIF
Controlled-atmosphere storage and modified-atmosphere packaging of cauliflower (Brassica oleracea L., Botrytis group).
Entreposage en atmosphère contrôlée et conditionnement en atmosphère modifiée des choux-fleurs (Brassica oleracea L., groupe Botrytis).
Effect of modified-atmosphere packaging on the quality of Iceberg lettuce during cold storage and shelf life.
Effet de l'emballage en atmosphère modifiée sur la qualité de la laitue Iceberg durant l'entreposage et l'exposition sur les étals.
Studies on the postharvest physiology of garlic bulbs (Allium sativum L.) in Turkey.
La recherche sur la physiologie de conservation des aulx (Allium sativum L.) en Turquie.
Fast cooling and its effect on the remaining vase life of cut flowers.
Le refroidissement rapide et son effet sur la durée de vie utile des fleurs coupées.
Adsorbents in refrigeration.
Adsorbants du froid.
Microbiological safety of chilled processed fruits and vegetables.
Sécurité microbiologique des fruits et légumes traités par le froid.
New approach to the description of heat- and moisture transfer while refrigerating and cold storing foodstuffs.
Nouvelle approche de description du transfert de chaleur et d'humidité en réfrigérant et entreprosant des produits alimentaires.
A predictive method for the characteristics of cooling and freezing processes of foodstuffs.
Méthode de prévision des caractéristiques des processus de refroidissement et congélation des produits alimentaires.
Pilot-scale installation for freezing of foodstuffs in a dispersive flow.
Installation-pilote de congélation de produits alimentaires en écoulement dispersé.
Application of new techniques in controlled atmosphere storage.
L'application des nouvelles techniques à la conservation en atmosphère contrôlée.
Towards generic tools for managing treatment and storage of fruits and vegetables.
Vers des outils spécifiques de gestion du traitement et de l'entreposage des fruits et légumes.
Stochastic analysis of heat transfer in stored produce related to chilling injury hazards.
Analyse stochastique de transfert de chaleur dans les produits agricoles entreposés, liée aux risques d'altération due au froid.
The state of art of cold storage of fruit and vegetables.
Le point sur l'entreposage frigorifique des fruits et légumes.
A model for modified atmosphere packaging of fresh fruit and vegetables.
Modèle d'emballages sous atmosphère modifiée des fruits et légumes frais.
Flow line for precooling and refrigerated transport of fruits and vegetables.
Ligne d'écoulement du prérefroidissement et du transport frigorifique des fruits et légumes.
Controlled atmosphere storage prior to processing of some canning peach and apricot cultivars in South Africa.
Entreposage sous atmosphère contrôlée avant traitement de certains cultivars de pêches de conserve en Afrique du Sud.
Cold storage of Passe Crassane pears in normal and controlled atmosphere.
Entreposage frigorifique des poires passe-crassane en atmosphères contrôlée et normale.
Anaerobic respiration rate of Golden Delicious apples controlled by environmental PCO2 (partial pressure of CO2).
Taux de respiration anaérobie des pommes Golden Delicious sous atmosphère contrôlée à PCO2 (pression partielle de CO2).
Minimally processed vegetables: ready-to-use sliced fennel.
Légumes de quatrième gamme : fenouils en tranches prêts à consommer.
A study of quality parameters in green pepper packaged with polymeric films.
Etude des paramètres affectant la qualité de poivrons verts emballés en pellicule de polymères.
The effects of harvest maturity, temperature and thickness of modified atmosphere packaging films on the storage life of tomatoes.
Les effets de la maturité à la récolte, de la température et de l'épaisseur des pellicules d'emballage sous atmosphère modifiée, sur la durée de conservation des tomates.
Critical remarks on the use of predictive microbiology for minimally processed vegetables. A case study on endive.
Remarques critiques sur l'utilisation de la microbiologie prévisionnelle pour les légumes de quatrième gamme. Etude de cas : l'endive.
Thermophysical properties of dried figs for freezing.
Propriétés thermophysiques des figues séchées pour la congélation.
Optimization of parameters for fluidized freezing of fruits and vegetables.
Optimisation des paramètres pour le procédé de congélation fluidisée des fruits et légumes.
Effects of microwave and conventional blanching methods on the quality of frozen artichoke hearts.
Effets des micro-ondes et des méthodes traditionnelles de blanchiment sur la qualité des coeurs d'artichauts congelés.
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