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Document IIF
INFLUENCE DE LA VITESSE ET DE LA TEMPERATURE FINALE DE CONGELATION SUR LA STRUCTURE CONTRACTILE DU MUSCLE STRIE DE BOVIN.
ETUDES SUR LA CONTRACTION MUSCULAIRE AU FROID DE LA VIANDE D'AGNEAU. INFLUENCE DU DOUCHAGE A 323 ET 333 K (50 ET 60 DEG C) DES CARCASSES SUR LA TENDRETE DES EPAULES ET DES COTELETTES CONGELEES.
ESSAIS DE CONSERVATION DE SPARIDES EN CONGELATION PARTIELLE.
AN ATTEMPT TO OPTIMIZE TECHNOLOGICAL AND REFRIGERATION REQUIREMENTS IN THE PRODUCTION OF FROZEN DUCKS.
ESSAIS D'OPTIMISATION DES EXIGENCES TECHNOLOGIQUES ET FRIGORIFIQUES DANS LA PRODUCTION DES CANARDS CONGELES.
THE APPLICATION OF LACTIC ACID BACTERIA FOR PSYCHROTROPHIC FLORA GROWTH LIMITATION ON RAW FISH IN COLD STORAGE CONDITIONS.
APPLICATION DES BACTERIES LACTIQUES POUR LIMITER L'ACCROISSEMENT DE LA MICROFLORE PHYCHROTROPHE SUR LES POISSONS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.
MINCES FROM SNIPE FISH (MACRORHAMPHOSUS SPP) AND BOAR-FISH (CAPROS APER) GUTTED AND CLEANED BY A CHEMICAL AND PHYSICAL METHOD.
HACHIS DE BECASSE (MACRORHAMPHOSUS SPP) ET DE SANGLIER (CAPROS APER)EVISCERES ET NETTOYES PAR UNE METHODE PHYSICO-CHIMIQUE.
A COLD CHAIN FOR PREPACKED FRESH FISH.
CHAINE DU FROID POUR LE POISSON FRAIS PREEMBALLE.
REFROIDISSEMENT ET CONSERVATION DU LAIT DE BREBIS EN VUE D'UNE ECONOMIE D'ENERGIE.
THE EFFECT OF HYDROCOLLOIDAL STABILIZERS ON THE QUALITY OF FROZEN COTTAGE CHEESE.
INFLUENCE DE STABILISANTS HYDROCOLLOIDAUX SUR LA QUALITE DU FROMAGE BLANC < FERMIER > CONGELE.
TROUBLES RESPIRATOIRES ASSOCIES A LA MALADIE DU FROID DE LA BANANE.
CHILLING INJURY AND WEIGHT LOSS REDUCTION IN INDIVIDUALLY FILM-PACKED GRAPEFRUIT.
REDUCTION D'ACCIDENTS DUS AU FROID ET DE PERTE DE MASSE DE PAMPLEMOUSSES ENVELOPPES EN EMBALLAGE DE POLYETHYLENE EPAIS.
ETUDE DYNAMIQUE DE L'AUTO-ECHAUFFEMENT DES RESISTANCES AU CARBONE UTILISEES EN THERMOMETRIE CRYOGENIQUE.
UTILIZING LOW TEMPERATURE HOT WATER AS HEAT SOURCE OF TWO-STAGE LITHIUM BROMIDE ABSORPTION REFRIGERATION.
UTILISATION DE L'EAU CHAUDE A BASSE TEMPERATURE COMME SOURCE DE CHALEUR DANS LA REFRIGERATION A ABSORPTION AU BROMURE DE LITHIUM A DEUX ETAGES.
NATIONAL BUREAU OF STANDARDS LINE-HEAT-SOURCE GUARDED HOT PLATE FOR THERMAL CONDUCTIVITY OF THICK THERMAL INSULATION MATERIALS.
APPAREIL A PLAQUE CHAUDE GARDEE POUR LES MESURES DE LA CONDUCTIVITE THERMIQUE DE MATERIAUX ISOLANTS DE FORTE EPAISSEUR MIS AU POINT PAR LE NATIONAL BUREAU OF STANDARDS.
MESURES DES CARACTERISTIQUES THERMIQUES DES ISOLANTS, A BASSES TEMPERATURES, A L'AIDE D'UNE METHODE FLUXMETRIQUE.
INFLUENCE OF THERMAL NON-EQUILIBRIUM ON CAPILLARY TUBE MASS FLOW.
L'INFLUENCE DE L'ETAT DE NON EQUILIBRE DE LA TEMPERATURE SUR L'ECOULEMENT DE MASSE DANS UN CAPILLAIRE.
A NEW INTERACTIVE METHOD OF FINITE DIFFERENCES FOR THE CALCULATION OF FREEZING PROCESSES.
UNE NOUVELLE METHODE < INTERACTIVE > AUX DIFFERENCES FINIES POUR LE CALCUL DE PROCESSUS DE CONGELATION.
HEAT TRANSFER BETWEEN THE GAS AND SOLID PARTICLES IN FLUIDIZED BED FREEZING OF FOODSTUFFS.
TRANSFERT THERMIQUE ENTRE LE GAZ ET LES PARTICULES SOLIDES PENDANT LA CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES EN LIT FLUIDISE.
INVESTIGATIONS OF THE FLUIDIZED BED FREEZING PROCESS OF THE LARGE FOOD PARTICLES.
ETUDES DU PROCESSUS DE LA CONGELATION DE GRANDES PARTICULES DE DENREES ALIMENTAIRES EN LIT FLUIDISE.
SUITABILITY OF SOME FRUIT AND VEGETABLE VARIETIES FOR FREEZING AND QUALITY CHANGES DURING FROZEN STORAGE.
APTITUDE A LA CONGELATION DE CERTAINS FRUITS ET LEGUMES ET CHANGEMENTS DE QUALITE PENDANT LE STOCKAGE.
REPONSE D'ORANGES ET PAMPLEMOUSSES AUX TEMPERATURES EN DESSOUS DE 273 K (0 DEG C) APRES SIMULATION DE TRANSPORT AVEC VENTILATION FORCEE.
A MODEL FOR PREDICTION OF SHELF LIFE FOR FROZEN FOODS.
UN MODELE PREVISIONNEL DE LA DUREE DE CONSERVATION DES DENREES CONGELEES.
SENSORY QUALITY OF FROZEN PEAS IN RELATION TO MATURITY MEASUREMENTS.
QUALITE < SENSORIELLE > DES PETITS POIS SURGELES PAR RAPPORT AUX MESURES DE MATURITE.
DETRIMENT IN CAULIFLOWER QUALITY AT DIFFERENT TEMPERATURES DURING FROZEN STORAGE.
DETERIORATION DE LA QUALITE DES CHOUX-FLEURS A DIFFERENTES TEMPERATURES PENDANT LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE.
STEPWISE BLANCHING AND ITS IMPORTANCE IN FREEZING OF VEGETABLES.
LE BLANCHIMENT PAR ETAPES ET SON IMPORTANCE EN CONGELATION DES LEGUMES.
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