FRIDOC : La base documentaire de référence sur le froid

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The use of ejectors technology: how to boost efficiency in warm climates - A real example from Italy.

Utilisation de la technologie des éjecteurs pour améliorer l’efficacité dans les climats chauds : un exemple concret en Italie.

Auteurs : PISANO G.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Effect of combined alternating magnetic field and hot water shock treatment on the preservation of cucumbers.

Effet de la combinaison alternée d’un champ magnétique et du choc thermique à l’eau chaude sur la conservation des concombres.

Auteurs : LUO N., YANG Z., ZHAO S., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Effect of indirect ice slurry cooling, low temperature transportation and different retailing methods on the circulation quality of cauliflower.

Effet du refroidissement indirect par coulis de glace, du transport à basse température et des différentes méthodes de vente au détail sur la qualité de circulation du chou-fleur.

Auteurs : DUAN X., LIU S., SUN L., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Comparative study of various supermarket refrigerating systems in european climate context.

Étude comparative de divers systèmes frigorifiques de supermarchés dans un climat européen.

Auteurs : GULLO P., PUROHIT N., SANKARDASGUPTA M., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Freeze-thaw stability of konjac glocomannane-potato starch gels: stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing.

Stabilité des gels d'amidon de glucomannane de konjac (KGM)-pomme de terre lors de la congélation-décongélation : stabilité de l’échelle macroscopique à l'échelle microscopique, à l’aide de l’imagerie.

Auteurs : LAFARGE C., GAYOT N., RIBOURG L., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Managing quality changes of green beans and carrots along storage with temperature fluctuations.

Gestion des changements de qualité des haricots verts et des carottes du fait d’un stockage à températures fluctuantes.

Auteurs : VINCENT V., NDOYE F. T., VERBOVEN P., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Measurement of food dehydration during freezing: development of an experimental tool and application to tylose.

Mesure de la déshydratation des aliments pendant la congélation : développement d'un outil expérimental et son application à la tylose.

Auteurs : MULOT V., BENKHELIFA H., PATHIER D., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Energy agreements regarding grocery stores for a sustainable society - Lessons learned.

Enseignements tirés des accords énergétiques concernant les supermarchés pour une société durable.

Auteurs : LINDBERG U., ROLFSMAN L., SWARTZ H.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Sustainable coating for improving shelf-life of fresh-cut 'big top' nectarine.

Un enrobage durable pour améliorer la durée de conservation des nectarines « Big Top » fraîchement coupées.

Auteurs : LIRA-VARGAS A. A., CORRALES-GARCIA J. J. E., VALLE-GUADARRAMA S., et al., ARTES CALERO F.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Cryogenic solutions: innovations to serve refrigerated transportation for sustainable and efficient cold chain.

Solutions cryogéniques : innovations au service du transport frigorifique pour une chaîne du froid durable et efficace.

Auteurs : BERNARD J-P., YOUBI-IDRISSI M., QUENEDEY J. P.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Evaluation of microwave assisted freezing (MAF) impact on meat and fish matrices.

Évaluation de l’impact de la congélation assistée par micro-ondes sur les matrices de la viande et du poisson.

Auteurs : XANTHAKIS E., HUEN J., ELIASSON L., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Freezewave: a new european project on freezing under microwaves irradiations.

Freezewave : un nouveau projet européen sur la congélation par rayonnement à micro-ondes.

Auteurs : LE BAIL A., CURET S., HAVET M., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Freezewave H2020 project-microwave assisted freezing of potato.

Projet Freezewave H2020 : congélation de pomme de terre assistée par micro-ondes.

Auteurs : JHA P. K., JURY V., CHEVALLIER S., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Modelling of liquid air energy storage applied to refrigerated cold stores.

Modélisation du stockage d’énergie par air liquide appliqué aux entrepôts frigorifiques.

Auteurs : NEGRO D., BROWN T., FOSTER A. M., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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New type of energy efficient heat exchanger for indirectly cooled display cabinets. Laboratory and fields tests.

Nouveau type d’échangeur de chaleur à haute efficacité énergétique pour les meubles de vente à froid indirect. Essais sur le terrain et en laboratoire.

Auteurs : HAGLUND STIGNOR C., TILJANDER P., LINDBERG U., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Performance comparison between shorter and conventional air curtains in retail display refrigerators.

Comparaison des performances entre les rideaux d’air courts et conventionnels dans les réfrigérateurs de vente au détail.

Auteurs : PITCHERS S., MARQUES C., REES R., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Review on the impact of electrical and magnetic disturbances during freezing.

Synthèse sur l’impact des perturbations électriques et magnétiques pendant la congélation.

Auteurs : LE BAIL A., JHA P. K., XANTHAKIS E., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Theoretical study on a frost-free household refrigerator-freezer.

Étude théorique d’un réfrigérateur-congélateur domestique sans givre.

Auteurs : ZHANG L., FUJINAWA T., KAIDA T., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Research on heating performance of air source heat pump system utilized in small residential buildings.

Recherche sur la performance de chauffage d’un système de pompe à chaleur aérothermique utilisé dans les petits bâtiments résidentiels.

Auteurs : ZHANG L., FUJINAWA T., KAIDA T., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Research on the triple system based on solar and air source heat pump.

Recherche sur le système triple à pompe à chaleur aérothermique solaire.

Auteurs : LIU Q., PAN H., CAI M.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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A quick, reliable solution for modelling cheese chilling process.

Solution rapide et fiable pour la modélisation du procédé de réfrigération du fromage.

Auteurs : HOANG D., LOVATT S., CARSON J.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Frost simulation analysis of the liquid refrigerant defrost system.

Analyse par simulation de givrage du système de dégivrage à frigorigène liquide.

Auteurs : WANG M., ZANG R., FENG H.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Air distribution optimization of impingement freezer.

Optimisation de la distribution d’air d’un congélateur à impact.

Auteurs : TANG J., SHAO S., ZOU H., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Numerical simulation and experiment on the relationship between lettuce forced-air precooling uniformity and air supply speed.

Simulation numérique et expérience de la relation entre l’uniformité de la préréfrigération à air forcé de la laitue et la vitesse de l’alimentation d’air.

Auteurs : LI Y., LIU S., FAN Z., et al.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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Numerical study on frosting characteristics of air coolers.

Étude numérique des caractéristiques de givrage des refroidisseurs d’air.

Auteurs : YANG X., DAJIE L., ZHI Z.
Date d'édition : 06/04/2018
Langues : Anglais
Source : 5^thIIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
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