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45 837 fiches
Document IIF
LITERATURE REPORTING OF SHELF LIFE DATA. WHAT DOES IT ALL MEAN.
LA LITTERATURE SUR LA CONSERVATION EN MAGASIN. QUELLE EN EST LA VALEUR.
DOES FORMALDEHYDE FORM CROSS-LINKS BETWEEN MYOFIBRILLAR PROTEINS DURING FROZEN STORAGE OF FISH MUSCLE.
LA FORMALDEHYDE FORME-T-ELLE DES LIAISONS CROISEES ENTRE LES PROTEINES MYOFIBRILLAIRES AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DE MUSCLE DE POISSON CONGELE.
DENATURATION OF SARCOPLASMIC PROTEINS DURING FROZEN STORAGE OF FISH.
DENATURATION DES PROTEINES SARCOPLASMIQUES AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DU POISSON A L'ETAT CONGELE.
CHANGES IN FISH MUSCLE COLLAGEN DURING FROZEN STORAGE.
MODIFICATIONS DU COLLAGENE DU TISSU MUSCULAIRE DE POISSON CONGELE PENDANT LA CONSERVATION.
LIPID CHANGES IN COD MUSCLE TISSUE FROZEN IN LIQUID NITROGEN DURING FROZEN STORAGE.
MODIFICATIONS DES LIPIDES DU TISSU MUSCULAIRE DE CABILLAUD CONGELE DANS L'AZOTE LIQUIDE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE.
SHELF LIFE-QUALITY: A QUESTION OF RELATIVITY.
APTITUDE A LA CONSERVATION-QUALITE : UNE QUESTION DE RELATIVITE.
TIME TEMPERATURE MONITORING AND QUALITY INSPECTION FOR A QUICK FROZEN FOOD MANUFACTURER. RECENT CHANGES IN DESIGN AND PRACTICAL CONSIDERATIONS FOR FISH PRODUCTS.
SURVEILLANCE AUTOMATIQUE DE LA DUREE ET DE LA TEMPERATURE ET INSPECTION DE LA QUALITE POUR UN FABRICANT D'ALIMENTS SURGELES. MODIFICATIONS RECENTES DE LA CONCEPTION ET CONSIDERATIONS PRATIQUES POUR LES PRODUITS A BASE DE POISSON.
PREDICTION OF STORAGE AND THAWING CONDITIONS BY KINETIC PARAMETERS ON QUALITY CHANGES IN FISH MUSCLES.
PREVISION DES CONDITIONS DE CONSERVATION ET DE DECONGELATION PAR LES PARAMETRES CINETIQUES DES CHANGEMENTS DE QUALITE DU MUSCLE DE POISSON.
EFFECT OF THE TEMPERATURE FLUCTUATION ON THE MEAT QUALITY OF FROZEN MACKEREL (SCOMBER TAPEINOCEPHALUS).
INFLUENCE DES FLUCTUATIONS DE TEMPERATURE SUR LA QUALITE DE LA CHAIR DE MAQUEREAU (SCOMBER TAPEINOCEPHALUS) CONGELE.
EFFECT OF DIFFERENT HYDROCOLLOIDS ON THE STABILITY OF FROZEN STORED MINCED FILLETS OF WHITING AND COD.
INFLUENCE DE DIVERS HYDROCOLLOIDES SUR LA STABILITE DE FILETS HACHES DE MERLAN ET DE CABILLAUD CONSERVES AL'ETAT CONGELE.
THE STORAGE LIVES OF VARIOUS FROZEN MINCES AND FILLETS OF COD COMPARED WITH 5 OTHER GADOID SPECIES.
L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DE DIVERS HACHIS ET FILETS CONGELES DE CABILLAUD COMPAREE AVEC CELLE DE 5 AUTRES ESPECES DE GADOIDE.
MILK POWDERS AS CRYOPROTECTANTS IN FROZEN MINCED FISH.
LES POUDRES DE LAIT COMME CRYOPROTECTEURS DES HACHIS DE POISSON CONGELE.
EFFECTS OF RAW MATERIAL QUALITY ON THE SHELF LIFE OF FROZEN SQUID (LOLIGO DUVAUCELII) MANTLES.
INFLUENCE DE LA QUALITE DE LA MATIERE PREMIERE SUR LA CONSERVATION DE MANTEAUX DE CALMAR (LOLIGO DUVAUCELII) CONGELE.
RELIABLE REFRIGERATION ISN'T EXPENSIVE.
UNE TECHNIQUE FRIGORIFIQUE FIABLE N'EST PAS COUTEUSE.
FROZEN STORAGE OF FISH AND FISH PRODUCTS IN JAPAN AND NOVEL DEHYDRO-FREEZING OF FISH.
ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DU POISSON ET DES PRODUITS DE LA PECHE AU JAPON ET NOUVELLE METHODE DE DESHYDRATATION-CONGELATION DU POISSON.
RADIATION HEAT TRANSFER TO PRODUCTS IN REFRIGERATED DISPLAY CABINETS.
TRANSFERT DE CHALEUR PAR RAYONNEMENT AUX PRODUITS DANS LES MEUBLES DE VENTE FRIGORIFIQUES.
VARIATIONS IN POTENTIAL SHELF LIFE RESULTING FROM BOXING AT SEA PRACTICE.
VARIATIONS DU POTENTIEL D'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DU AU PROCEDE DE MISE EN CAISSE A BORD.
HANDLING AND STORAGE OF COD ON BOARD INSHORE BOATS.
MANIPULATION ET ENTREPOSAGE DU CABILLAUD A BORD DE NAVIRES COTIERS.
< MALTHUS > AND CHILLED FISH STORAGE.
LE < MALTHUS > ET L'ENTREPOSAGE DU POISSON REFRIGERE.
EVALUATION OF AUTOMATED TIME-TEMPERATURE MONITORING SYSTEM IN MEASURING THE FRESHNESS OF CHILLED FISH.
EVALUATION D'UN SYSTEME DE SURVEILLANCE AUTOMATIQUE DE LA DUREE ET DE LA TEMPERATURE POUR LA MESURE DE LA FRAICHEUR DU POISSON REFRIGERE.
DEVELOPMENT AND USE OF A TASTE PANEL FOR THE DETERMINATION OF SHELF LIFE.
FORMATION ET UTILISATION D'UN JURY DE DEGUSTATION POUR LA DETERMINATION DE LA CONSERVATION DU POISSON EN MAGASIN DE DETAIL.
SHELF LIFE OF CHILLED ORANGE ROUGHY. RESEARCH STRATEGY FOR A NEW FISHERY.
CONSERVATION EN MAGASIN DE DETAIL DE HOPLOSTETHUS ATLANTICUS REFRIGERE. STRATEGIE DE RECHERCHE POUR UNE NOUVELLE PECHE.
A LEAP FORWARD IN FRESH FISH MARKETING: THE DARFRESH PACKAGING CONCEPT.
POISSON FRAIS : UN SAUT DANS L'INNOVATION. LE CONCEPT D'EMBALLAGE DARFRESH.
ICED STORAGE LIFE OF TWO FISH SPECIES FROM VANUATU.
DUREE DE CONSERVATION DANS DE LA GLACE DE DEUX ESPECES DE POISSON DE VANUATU.
STORAGE LIFE OF CHILLED AFRICAN FISH SPECIES.
DUREE DE CONSERVATION PAR REFRIGERATION D'ESPECES AFRICAINES DE POISSON.
Trav. communaux
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