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Document IIF

Effects of freezing temperature and frozen storage on the biochemical and physical properties of Procambarus clarkii/

Les effets de la température de congélation et du stockage à l’état congelé sur les propriétés physiques et biochimiques de la Procambarus clarkii.

• Auteurs : SHI L., XIONG G., DING A., et al.
• Date d'édition : 07/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Température de congélation, Écrevisse, Propriété biochimique, Propriété physique, Produit congelé, Experimentation, Entreposage frigorifique
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 91
• Formats : PDF