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Document IIF
Assessment of gelatin hydrolysates from threadfin bream (Nemipterus hexodon) skin as a cryoprotectant for denaturation prevention of threadfin bream natural actomyosin subjected to different freeze-thaw cycles.
Évaluation des hydrolysats de gélatine provenant de la peau du cohana (Nemipterus hexodon) en tant que cryoprotecteur pour la prévention de la dénaturation de l'actomyosine naturelle de la daurade royale soumise à différents cycles de congélation-décongélation.
Investigation on the relationship between freezing temperature and soy protein denaturation.
Étude de la relation entre température de congélation et dénaturation des protéines de soja.
Cryoimmunology: Opportunities and challenges in biomedical science and practice.
Cryoimmunologie : opportunités et défis dans la science et la pratique biomédicales.
Effects of initial freezing rate on the changes in quality, myofibrillar protein characteristics and myowater status of beef steak during subsequent frozen storage.
Effets du degré de congélation initial sur les changements de qualité, les caractéristiques des protéines myofibrillaires et l'état hydrique du steak de bœuf au cours du stockage ultérieur à l'état congelé.
Evaluation of thermophysical properties of ethyl alcohol based secondary fluids.
Évaluation des propriétés thermophysiques de frigoporteurs à base d'alcool éthylique.
Alternative alcohol blends as secondary fluids for ground source heat pumps.
Mélanges de remplacement à base d'alcool en guise de fluides secondaires dans les pompes à chaleur géothermiques.
Cryoprotective Roles of Carboxymethyl Chitosan during the Frozen Storage of Surimi: Protein Structures, Gel Behaviors and Edible Qualities.
Rôles cryoprotecteurs du Carboxyméthyl chitosan pendant le stockage congelé du Surimi : structures protéiques, comportements du gel et qualités comestibles.
Energy and environmental comparison of commercial R744 refrigeration systems operating in warm climates.
Comparaison de nature énergétique et environnementale des systèmes frigorifiques commerciaux fonctionnant au R744 sous des climats chauds.
Energy, economic and environmental performance appraisal of a trigeneration power plant for a new district: advantages of using a renewable fuel.
Analyse des performances de nature énergétique, économique et environnementale obtenues dans une centrale électrique de trigénération sur un nouveau territoire : les intérêts à utiliser un combustible renouvelable.
Ensilication improves the thermal stability of the tuberculosis antigen Ag85b and an Sbi-Ag85b vaccine conjugate.
L'encapsulation dans une matrice de silice améliore la stabilité thermique de l'antigène de la tuberculose Ag85b et d'un vaccin conjugué Sbi-Ag85b.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Cryogenic vs. Mechanical freezing impact on the quality of the sea bass (Dicentrarchus labrax) during long-term storage.
Comparaison de l’impact de la congélation cryogénique et de la congélation mécanique sur la qualité du bar (Dicentrarchus labrax) pendant l’entreposage à long terme.
Ethyl and isopropyl alcohol blends as alternative secondary fluids.
Mélanges d'alcool éthylique et isopropylique comme fluides secondaires alternatifs.
Insight into quality, microstructure, and protein physicochemical properties of Monopterus albus frozen with liquid nitrogen.
Aperçu de la qualité, de la microstructure et des propriétés physico-chimiques des protéines de Monopterus albus congelées à l'azote liquide.
Ethyl alcohol based secondary fluid: effect of corrosion inhibitors on thermophysical properties.
Fluide secondaire à base d’alcool éthylique : incidence des inhibiteurs de corrosion sur les propriétés thermophysiques.
Thermal behavior, microstructure and protein quality of squid fillets dried by far-infrared assisted heat pump drying.
Comportement thermique, microstructure et qualité protéinique de filets de seiche séchés par déshydratation par pompe à chaleur à l'aide de l'infrarouge lointain.
Encyclopédie du Froid
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Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
