Première enquête européenne de terrain sur la chaîne du froid réalisée par le consortium Frisbee

4 partenaires du projet Frisbee vont lancer cet été une étude terrain de grande envergure dans 4 pays représentatifs européens (Grèce, France, Royaume Uni et Belgique). Des puces RFID seront intégrées dans les emballages de jambon cuit à la sortie de l’usine pour suivre la température du produit jusqu’au réfrigérateur domestique.
Le but de cette étude de terrain est d'identifier le chaînon faible de la chaîne du froid et d'améliorer la qualité et la sécurité alimentaire.