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Caloducs dans les procédés et les matériaux utilisés dans la production alimentaire.

Heat pipes in the processes and apparatuses of food production.

Auteurs : BURDO O., GAYDA S., KOVALENKO E., STANEVSKY O.

Résumé

The results of experimental research on the cryoconcentration of juices, extracts and whey are given. The results of industrial tests of systems with intensive cooling of meat using heat pumps are presented. The recommendations on constructive parameters of heat pumps for the cooling of meat and other applications are given.

Détails

  • Titre original : Heat pipes in the processes and apparatuses of food production.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2800
  • Langues : Anglais
  • Source : 3rd International Seminar on heat pipes, heat pumps, refrigerators. Proceedings.
  • Date d'édition : 15/09/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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