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Document IIF

Caractérisation expérimentale de l'ambiance dans une salle blanche.

Auteurs : HAVET M., HENNEQUIN F., COLIN D.

Résumé

L'étude concerne la caractérisation de l'ambiance de la salle blanche pilote de l'Ecole Nationale des Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA). Cette salle fonctionne en classe 10 000 avec deux flux laminaires en classe 100. Une cartographie des vitesses, températures et critères de confort dans la salle blanche hors production a été réalisée. Les critères de confort thermique étudiés indiquent un niveau de confort acceptable. Cette cartographie a permis de caractériser l'ambiance globale et de mettre en évidence des phénomènes localisés qu'il faut prendre en compte lors de l'implantation d'un procédé de fabrication d'un produit alimentaire.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1998-5

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Caractérisation expérimentale de l'ambiance dans une salle blanche.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1878
  • Langues : Français
  • Source : Hygiene, Quality and Safety in the Cold Chain and Air Conditioning.
  • Date d'édition : 16/09/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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