Document IIF
Hygiène, qualité et sécurité dans la chaîne du froid et le conditionnement d'air.
Hygiene, Quality and Safety in the Cold Chain and Air Conditioning.
Date : 1998.09.16 / 1998.09.18
Lieu : Nantes, France
Résumé
Thèmes : - Temps de stockage, sécurité, qualité, traçabilité - Micro-organismes, hygiène et sécurité alimentaire - Evolution de la réglementation qualité - Sécurité et qualité des installations frigorifiques - Hygiène de l'air et salles propres. Communications : 52 (20 en anglais & 32 en français)
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Sommaire ● Format PDF
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Gratuit
Format Papier
Pages : 424
Disponible
Prix public
40 €
Prix membre*
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Détails
- Titre original : Hygiene, Quality and Safety in the Cold Chain and Air Conditioning.
- Organisateur : IIF-IIR
- Identifiant de la fiche : 2000-1088
- Langues : Anglais
- Nombre de communications : 40
- Édition : Iif-iir - France/France
- Collection : Refrigeration Science and Technology: Proceedings - Science et technique du froid : comptes rendus
- ISSN : 01511637
- ISBN : 2913149030
- Type de conférence : Conférence IIF
- Commissions de l'IIF : Conditionnement d'air, Conditionnement d'air, Sciences & ingénierie alimentaires, Transport frigorifique, Sciences & ingénierie alimentaires, Transport frigorifique
- Notes :
Proc. Nantes Conf., IIR/C. R. Conf. Nantes, IIF
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Froid et produits périssables : généralités;
Conditionnement d'air : généralités;
Chaîne du froid, interfaces - Mots-clés : Réglementation; France; Industrie alimentaire; Produit alimentaire; Sécurité; Contamination; Chaîne du froid; Produit réfrigéré; Micro-organisme; Microbiologie; Transport frigorifique; Réfrigeration; Recherche; Ammoniac; Qualité; Salle blanche; Produit surgelé; Installation frigorifique; Hygiène; Europe; Entreposage frigorifique; Contrôle; Congélation; Fuite; Conditionnement d'air; Échangeur de chaleur; Durée de conservation
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Listeria : quelles conséquences en tirer pour l...
- Auteurs : HAËNTJENS H.
- Date : 03/2000
- Langues : Français
- Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 880
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Controlling contamination in the cold chain.
- Auteurs : JOL S., KASSIANENKO A., OGGEL J., et al.
- Date : 08/2005
- Langues : Anglais
- Source : ASHRAE Journal - vol. 47 - n. 8
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Peut-on encore manger sans peur ?
- Auteurs : FEILLET P.
- Date : 2003
- Langues : Français
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Maîtriser l'hygiène alimentaire : les bonnes pr...
- Auteurs : AFNOR
- Date : 1998
- Langues : Français
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Quality and safety management of the cold chain...
- Organisateur : Eur. Comm., Comm. Eur.
- Date : 12/04/1999
- Langues : Français
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