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Changements structurels de la myosine pendant la congélation.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KONNO K.

Type d'article : Article

Résumé

Structural changes of myosin upon frozen storage were elucidated by comparing with ones occurring upon their heating. Samples used were myofibrils, myosin and subfragment-1.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2006-2672
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 81 - n. 941
  • Date d'édition : 2006

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