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Conservation dans le réfrigérateur domestique des aliments achetés réfrigérés.

Auteurs : BLANCHARD M.

Type d'article : Article

Résumé

La Revue Internationale du Froid a publié dans son numéro 5 de 1992, pages 290 à 319, quatre articles consacrés d'une part à l'utilisation que fait la ménagère britannique des produits réfrigérés, et d'autre part à l'efficacité des réfrigérateurs domestiques face à ces utilisations. Ces articles résument les travaux de chercheurs de l'université de Bristol et de l'université d'Ulster. Les résultats essentiels sont présentés.

Détails

  • Titre original : Conservation dans le réfrigérateur domestique des aliments achetés réfrigérés.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2277
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 83 - n. 936
  • Date d'édition : 09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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