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Etude approfondie de la contraction dans les mélanges alcools-eau. 3. Nouveaux résultats sur la contraction dans les mélanges méthanol, 1- et 2-propanol et tert-butanol avec eau ; sa détermination, représentation et signification liée à des associations moléculaires.

Auteurs : LIEBICH B. W.

Type d'article : Article

Résumé

Les contractions de volume des mélanges des alcools monohydroxylés, méthanol, 1- et 2-propanol et tert-butanol, avec l'eau sont déterminées ici en utilisant des méthodes semblables à celles développées dans nos études précédentes pour les mélanges éthanol-eau. On obtient pour chacun des mélanges alcool-eau des courbes de contractions, représentées en fonction des % mas, % vol et % mol, caractéristiques en ce qui concerne leurs intensités et formes. En passant du méthanol, 1- et 2-propanol au tert-butanol, on observe des courbes dont les maxima vont de 12 à 40 % mol, de 34 à 55 % mas et de 42 à 62 % vol. L'intensité des maxima des contractions variera aussi de manière différente selon le genre d'alcool et la température. Les maxima des contractions données en fonction des % mol donnent de précieuses indications sur la nature des associations entre les molécules d'alcool et d'eau.

Détails

  • Titre original : Etude approfondie de la contraction dans les mélanges alcools-eau. 3. Nouveaux résultats sur la contraction dans les mélanges méthanol, 1- et 2-propanol et tert-butanol avec eau ; sa détermination, représentation et signification liée à des associations moléculaires.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1738
  • Langues : Français
  • Source : Mitt. Lebensm.unters. Hyg. - vol. 94 - n. 5
  • Date d'édition : 2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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