Etude de la stabilité de l'eau sous-refroidie dans un générateur de glace.

On peut appliquer la production de glace par eau sous-refroidie à un générateur de glace dans des systèmes d'accumulation de froid. Ce générateur peut réaliser une performance plus élevée que celle de la glace statique, mais la congélation de l'eau sous-refroidie dans un refroidisseur, limitant la température de l'eau sous-refroidie à -1 deg C ou plus, pose un problème. On a étudié expérimentalement des améliorations, comme la méthode de refroidissement et les conditions de surface du refroidisseur, qui influencent la stabilité du sous-refroidissement de l'eau. Les résultats expérimentaux ont indiqué qu'une température de -4 deg C était réalisable pour l'eau sous-refroidie. L'article décrit la procédure expérimentale et les résultats, centrés sur la température de la paroi du refroidisseur et des conditions de surface, comme la rugosité et l'oxydation.