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La production d'aliments congelés au Japon.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : SASAYAMA S.

Type d'article : Article

Résumé

La production d'aliments surgelés emballés augmente d'année en année au Japon. En 1992, la production a atteint 1.202.613 tonnes, représentant la valeur de 657.690 millions de yens, en comptant les produits préparés comme les crevettes grises et roses panées, les croquettes de pomme de terre, les boulettes de viande, les hamburgers, le Gyoza, le Shümai, le Harumaki, etc. L'article présente les machines les plus récentes utilisées pour la production d'aliments surgelés emballés.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-3250
  • Langues : Japonais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Refrigeration - vol. 68 - n. 793
  • Date d'édition : 11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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