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Le froid pour les brasseries.

Refrigeration for breweries.

Auteurs : MANGLANI K. U.

Type d'article : Article

Résumé

Beer, perhaps the most popular alcoholic beverage consumed just like water around the globe, needs refrigeration at all stages of its life cycle from manufacturing to storage and consumption. Therefore it becomes imperative to ensure robustness of the refrigeration system and the associated cold chain in order to give the consumer a delightful taste and consumption experience.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : C9-C24 (5 p.)

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Refrigeration for breweries.
  • Identifiant de la fiche : 30012332
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 5 - n. 2
  • Date d'édition : 07/2014

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