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Document IIF

Le premier Congrès International du Froid et l'Association Internationale du Froid (1908-1920).

The first International Congress of Refrigeration and the International Association of Refrigeration (1908-1920).

Auteurs : DELFT D. van

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

Le milieu du 19e siècle vit un net accroissement de la demande pour la glace naturelle pendant les mois d'été en Europe, en Amérique du Nord (où la glace fut rapidement utilisée par les classes moyennes) et dans les colonies. La demande fut peut-être la plus grande parmi les brasseries produisant de la bière blonde dont la fermentation se produit à des températures de 5 à 8 °C, contrairement aux 20 à 30 °C de nombreuses bières anglaises. L'apparition des chemins de fer et des navires à vapeur stimula le commerce de glace naturelle en provenance de Scandinavie et du Canada, mais les fournisseurs ne réussissaient pas à suivre la demande grandissante. De plus, les craintes grandissantes relatives au sciage de blocs de glace venant de rivières polluées a encore contribué à inciter au développement d'appareils pouvant fabriquer de la glace artificielle et propre. Les producteurs de glace naturelle baissèrent leurs prix dans un effort visant à inverser la tendance, mais sans succès.

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Détails

  • Titre original : The first International Congress of Refrigeration and the International Association of Refrigeration (1908-1920).
  • Identifiant de la fiche : 2008-2766
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : IIF, Note Inf./IIR, Inf. Note/Bull. IIF-IIR/www.iifiir.org - vol. 88 - n. 2008-5
  • Date d'édition : 10/2008

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