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Les origines du froid artificiel.

History: beginnings.

Auteurs : LUSCOMBE G.

Type d'article : Article, Synthèse

Résumé

L'article souligne l'importance du rôle joué par l'Australie dans le développement des systèmes de refroidissement. Parce que ce pays était un grand producteur de viande de mouton et de boeuf et que l'exportation de cette viande vers l'Europe était nécessaire, la fin du XIXe siècle et le début du XXe ont vu l'invention et le développement de plusieurs systèmes, allant des systèmes à absorption d'ammoniac et de la compression de l'éther sulfurique aux machines à air froid et aux compresseurs d'ammoniac. Il semble que les systèmes à compression d'éther sulfurique, conçus par James Harrison et fabriqués à Sydney et à Londres, ont été les premières installations commercialisées avec succès. L'article relate les origines du développement de ces machines et de bien d'autres systèmes, aux Etats-Unis, en Europe et en Australie, machines qui ont permis au commerce de la viande congelée d'atteindre son apogée. D.W.H.

Détails

  • Titre original : History: beginnings.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1944
  • Langues : Anglais
  • Source : AIRAH J. - vol. 47 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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