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Document IIF

Les progrès du froid dans les supermarchés, 37e Note d'Information sur les technologies du froid.

Advancements in supermarket refrigeration, 37th Informatory Note on refrigeration technologies.

Auteurs : IIF-IIR, LAZZARIN R.

Type d'article : Note d'information

Résumé

Les systèmes frigorifiques traditionnels utilisés dans les supermarchés sont responsables d’émissions de CO2 considérables dues à l’effet direct des fuites de frigorigène et à l’effet indirect d’une consommation énergétique élevée. Il est possible de réduire cette consommation d’énergie grâce aux avancées technologiques dans le secteur du froid, qui permettent de modifier la configuration et les composants des installations frigorifiques. Non seulement les nouveaux systèmes fonctionnent avec une efficacité accrue, mais ils permettent également de réduire la charge en frigorigène et les risques de fuites. Afin de réduire les émissions de frigorigènes, des systèmes modifiés avec une charge en frigorigène plus faible et des ensembles de compresseurs répartis dans les installations du supermarché ont été mis en place. D’autres systèmes contiennent un fluide secondaire refroidi par un dispositif frigorifique situé dans une salle des machines séparée de la surface de vente. Des systèmes où chaque meuble de vente est équipé de son propre compresseur et d’une unité de condensation refroidie à l’eau ont été développés récemment. Cette Note d’Information passe en revue les avantages et les inconvénients des alternatives possibles aux solutions traditionnelles.

Documents disponibles

Note d'Information - Les progrès du froid dans les supermarchés (Français)

Pages : 36

Disponible

Gratuit

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Informatory Note - Advancements in supermarket refrigeration (Anglais)

Pages : 36

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Détails

  • Titre original : Advancements in supermarket refrigeration, 37th Informatory Note on refrigeration technologies.
  • Identifiant de la fiche : 30023322
  • Langues : Anglais, Français
  • Éditeurs : IIF-IIR
  • Date d'édition : 03/2018
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iif.NItec37.03.2018
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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