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MISE AU POINT DU LYOPHILISATEUR A ADSORPTION.

DEVELOPMENT OF THE ADSORPTION FREEZE-DRYER.

Auteurs : BELL G. A., MELLOR J. D.

Type d'article : Article

Résumé

LES LIMITES DE LA LYOPHILISATION TRADITIONNELLE SONT DUES AU DIFFERENTIEL DE PRESSION DE VAPEUR ENTRE LA SURFACE DE LA GLACE DANS LE MILIEU EN COURS DE DESSICCATION ET LA SURFACE DE L'EVAPORATEUR FRIGORIFIQUE. LA TEMPERATURE REALISTE LA PLUS BASSE DE CETTE DERNIERE EST DE 233 K (-40 DEG C). LE NOUVEAU PROCEDE A ETE MIS AU POINT POUR LA LYOPHILISATION D'ECHANTILLONS BIOLOGIQUES ET BOTANIQUES. LES AUTEURS ONT TROUVE QUE SI L'ON POUVAIT UTILISER UNE CONGELATION TRES RAPIDE, IL SE FORMAIT DE LA GLACE A L'ETAT AMORPHE A L'INTERIEUR DE L'ECHANTILLON. SI LA DESSICCATION POUVAIT ETRE EFFECTUEE A TRES BASSE TEMPERATURE, AU-DESSOUS DE 203 K (-70 DEG C), LA SUBLIMATION DE LA GLACE INTERVIENDRAIT SANS RECRISTALLISATION. ON A PRODUIT DE PETITS MODELES COMPRENANT UNE SEULE CHAMBRE POUR LA LIAISON A UNE POMPE A VIDE ET DANS LAQUELLE ON PEUT CREER DES VIDES POUSSES. CEUX-CI PEUVENT ETRE REALISES POUR LE REFROIDISSEMENT DANS UN CONGELATEUR TRADITIONNEL OU . H.

Détails

  • Titre original : DEVELOPMENT OF THE ADSORPTION FREEZE-DRYER.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1620
  • Langues : Anglais
  • Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 46 - n. 3
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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